Nel 1989, il ventiquattrenne Hellmuth divenne il più giovane Campione del Mondo di Poker, battendo il due volte detentore del titolo, Johnny Chan, nell’evento principale delle World Series of Poker.
Hellmuth è stato studente alla University of Wisconsin-Madison per tre anni prima di lasciarla per giocare a poker a tempo pieno (con gran dispiacere del padre, professore dell’Università ).
E’ soprannominato “poker brat” (ragazzaccio del poker), a causa del suo carattere irascibile. Nonostante ciò, il suo nome è fortemente rispettato nel mondo del poker. Al 2006, egli ha vinto dieci WSOP Bracelets, tutti nella specialità del Texas Hold’em.
E’ anche il campione della terza stagione del “Late Night Poker”.
Nel 2005 Hellmuth ha vinto l’edizione inaugurale del National Heads-Up Poker Championship, dove ha battuto Men Nguyen, Paul Phillips, Huck Seed, Lyle Berman ed Antonio Esfandiari per giungere alla finale contro Chris Ferguson, che ha sconfitto in 2 partite su 3.
Nel tentativo di ripetersi nel 2006, ha perso al primo round contro Chip Reese.
Al 2006, le sue vincite totali superano $8.325.000 !
Ha fatto un’apparizione nella prima stagione degli High Stakes Poker, ospitata sul network televisivo americano GSN. Nella primavera del 2006, Hellmuth ha rimpiazzato Phil Gordon, come commentatore al “Bravo’s Celebrity Poker Showdown”.
Nell’edizione 2006 delle WSOP ha raggiunto il record del decimo Gold Bracelet nel torneo “$1000 No Limit Hold’em + Rebuys”.
Ha così raggiunto la leggenda vivente Doyle Brunson ed il famoso Johnny Chan.
A differenza loro pero’, tutti i suoi Bracelets appartengono al Texas Hold’em.
Hellmuth risiede a Palo Alto in California, con sua moglie Katherine Sanborn (psichiatra alla Stanford University) e due figli, Phillip III e Nicholas.
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